Yeni tarifler

Ev yapımı erişte ile dana çorbası

Ev yapımı erişte ile dana çorbası

Diğer çorbalara göre özel aroması ile lezzetli, sağlıklı bir çorba.

  • 1 kg dana kemiği (etli)
  • 2 soğan
  • 3 havuç
  • dolmalık biber
  • küçük bir kereviz parçası
  • maydanoz kökü
  • tuz
  • biber
  • bir demet yeşil maydanoz
  • ev eriştesi

Porsiyon: 6

Hazırlanma zamanı: 120 dakikadan az

TARİF HAZIRLANIŞI Ev yapımı erişteli dana şehriye çorbası:

Dana kemiklerini yıkayın ve bir tutam tuz ile soğuk suda kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın. Düştüğünde daha fazla su ekleyin. Etler yumuşamaya başlayınca doğranmış sebzeleri ve bütün soğanı koyun, etler kemiklerinden ayrılıncaya ve sebzeler pişene kadar ateşte bırakın. Kenara alıp bir çırpma teli ile sebzeleri ve kemikleri çorbadan çıkarın (yoksa çorbayı süzebiliriz). Tekrar ateşe koyun ve kaynayınca erişteleri ekleyin ve yaklaşık on dakika kaynamaya bırakın.Tuz ve karabiberin tadına uygun, haşlanmış havuç dilimlerini ve kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatıp kenara alın ve üzerine maydanoz serpin. Harika iştah!













Sebzeler temizlenir ve yıkanır.

Dana kemiği ile birlikte basınçlı pişirme ile Crock Pot Multicooker kabına yerleştirin.

Tuz ve 2,5 litre su ekleyin.
Kapağı kapalı konuma getirin ve YÜKSEK konumu 45 dakika pişirme süresiyle ET / GÜVENCE olarak ayarlayın. Buhar valfi kapanır.
Sürenin sonunda, 10 dakika daha bırakın, ardından bir mutfak eldiveni kullanarak buharı bırakın.
Çorba berrak değilse süzülerek et ve sebze parçaları ile servis edilebilir. Afiyet olsun!


Ev yapımı erişte ile sığır çorbası

Dana eti, sebze, erişte ve taze yeşillikler ile lezzetli bir zama. Çorba daha lezzetli olduğu için biraz sarımsak sosu veya acı biber eklemeyi severim.

  • dana döş ve göğüs başı, toplamda yaklaşık 2,5 kg
  • 3 büyük soğan, yaklaşık 400 gr
  • 3 havuç, yaklaşık 350 gr
  • 1 maydanoz kökü ve bir yaban havucu kökü, toplam 200 gr
  • 400 gr kereviz kökü
  • yaklaşık 15 tane karabiber
  • taze maydanoz yaprakları
  • servis için hafif mujdei veya acı biber
  • deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber
  • 2 yumurta koca
  • 200 gr beyaz un
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • bir çay kaşığı tuz

Eti soğuk suyla yıkayın. Et suyunu tamamen bırakıyoruz veya kalın dilimler halinde kesiyoruz. Göğsün başını daha büyük parçalara ayırdık - temizlenmiş ve yıkanmış sebzeleri ikiye böldük (kerevizleri daha kalın dilimler halinde kestik).

Büyük bir tencereye eti 4 litre soğuk su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile koyun. Kaynayınca köpüğü çıkarın ve 30 dakika pişirin.

Ardından yarıya bölünmüş sebzeleri ve karabiberleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat daha kaynamaya bırakın.

Et pişince çorbayı ince bir süzgeçten süzün. Biraz soğuduktan sonra kaşık yardımıyla yüzeyde oluşan yağları alıyoruz.

Etleri kemiklerinden seçip havuç ve kerevizle birlikte bir kapta saklıyoruz.

Tencereyi tekrar ateşe koyuyoruz ve çorba kaynamaya başlayınca undan süzgeçten geçirdiğimiz erişteleri ilave ediyoruz.

3 & # 8211 4 dakika daha pişirin, tencereyi ocaktan alın, ardından eti ve haşlanmış sebzeleri (havuç ve kereviz) ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetini dengeliyoruz.

Daha düzgün bir görünüm için et ve sebzeleri ayrı ayrı 2 uygun tabağa koyuyoruz, üzerlerine biraz meyve suyu ekliyoruz, onları geçecek kadar - masaya oturduğumuzda çorbayı ısıtıyoruz ve ayrı ayrı küçük bir tencerede, sebze ile et.

Ev yapımı erişte, sebze ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile dana çorbası servis ediyoruz. Ayrıca biraz sarımsak sosu veya acı biber çorbaya hoş bir tat verir. Afiyet olsun!


Malzemeler Domates çorbası

  • 1,5-2 kilogram iyi olgunlaşmış domates veya 1 litre konsantre domates suyu
  • 1 soğan
  • 2-3 havuç
  • 1 küçük yumurta kadar 1 parça kereviz
  • isteğe bağlı, 1/2 dolmalık biber
  • 1 diş sarımsak
  • 30 ml. sızma zeytinyağı (ben bunu kullandım, başka bir yağ işe yarar, sadece zeytinyağının tadı sert domatesinkiyle dost olur)
  • yeşillikler: 3 defne yaprağı, 1 dal taze kekik, 1 dal fesleğen, yeşil maydanoz veya fesleğen için. serpilir (tercihe göre)
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş şeker ve karabiber
  • servis için: küçük, kısa makarna (risoni kullandım) veya kruton sarımsak aromalı tost

Domates çorbasının hazırlanması

Her şeyden önce, bahçedeki domateslerle övünmeliyim. Fideleri piyasadan aldık, ne tür olacağını bilmeden, yani her çeşit domatesimiz var. Bazıları henüz pişmemiş, sanırım daha sonbahar mevsimi, bazıları ise sizi salatalarını & #8230 çorbalarını yapmaya davet ediyor. Bitkilere yatırılan miktar 15 leiydi ama tek bir bahçe domatesinin kokusu bundan daha değerli.

Domates hazırlama

Domates çorbasına geri dönelim, yani "zama da părădaisă & # 8221. Domatesler kaynar suda 1-2 dakika haşlanabilir. Bundan sonra kolayca soyulurlar. Ancak bu sefer biraz farklı yaptım. Domatesleri sıcak ızgaraya yerleştirdim ve her tarafını çevirerek 5 dakika pişirdim. Bu, aromayı harika bir pişirme tadı yakalamak için konsantre hale getirdi, aynı zamanda çok kolay soyulmasını sağladı.

Domatesleri soyup kuyruğun yanındaki tahta kısmı bıçakla çıkardım. Uygun bir tencereye koyup üzerini su ile kapladım (sebze, dana eti veya tavuk çorbası da kullanabilirsiniz). Defne yaprağı, kekik ve fesleğen dallarını ve sadece bir tutam tuzu ekledikten sonra ateşe verdim.

Temperleme sebzeleri

Yaklaşık 10-15 dakika içinde domatesler ateşte tek başına durduğunda sebzeleri temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Tüm domates çorbasına sığacak kadar büyük bir tencerede yağı ısıtın. Tüm sebzeleri bir kerede ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Hiç kızarmamalı, çorbanın son tadını bozar. Sebzeler yumuşayınca bir su bardağı (200 ml.) su ilave edip kaynatmaya devam edin.

Yaklaşık 10-15 dakika kaynattıktan sonra domatesleri ocaktan alın. Defne yaprağını ve kekiği çıkarın ve el blenderinden geçirin. Özellikle domates tohumlarına alerjiniz varsa, elekten de geçebilirsiniz.

Sertleşen sebzelerin üzerine domates püresi eklenir. İstenilen kıvama gelene kadar suyla doldurun. Domates çorbası, istediğiniz gibi daha kremalı veya daha sıvı olabilir. Bu aşamada çorbayı 1 yemek kaşığı rendelenmiş şekerle baharatlayın. Domateslerin asitliğini dengelemek gerekir. Tabii ki, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Sebzeler istenilen kıvama gelene kadar domates çorbasını kaynatmaya devam edin. Onları çok yumuşak değil, biraz dokulu tercih ederim. Dilerseniz sebzeleri süzerek kremalı bir çorba da yapabilirsiniz.

Servis mühürleri

Domates çorbası servis etmek için makarnayı tercih ederseniz, küçük olsun, örneğin ev eriştesi. Bir de bu sefer kullandığım arpalı makarnalar var, yıldızlar vs. Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnaları haşladıkları suda ince süzgeçte süzün. Akan su altında durulayın ve bir damla yağ ile karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin, böylece yapışkan olmaz.

Her şeyden çok, kızarmış, sarımsaklı ve yeşilimsi bir zeytinyağı dalgasıyla doldurulmuş domates çorbasını tercih ederim.

Her iki durumda da, domates çorbası kadar iyidir. Tek yapabileceğim sana büyük bir iştah dilemek!


Ev yapımı erişte ile dana çorbası - Tarifler

Tay sığır şehriye çorbası

Tat ve aroma dolu bu çorba, sebze ve eriştelerde bol miktarda bulunur. Yemek çubukları ile sebze, et ve erişte yiyebilir, ardından çorbayı kaşıkla afiyetle yiyebilirsiniz.

Içindekiler

    15 gr kurutulmuş shiitake mantarı (şampanya) 100 ml kaynar su 1 litre et suyu, tercihen ev yapımı 4 adet parçalara ayrılmış taze chitra yaprağı 1 adet limon otu 3 parçaya bölünmüş 1 diş ezilmiş sarımsak 1 adet çekirdekleri temizlenmiş ve doğranmış 2 cm rendelenmiş kırmızı biber zencefil kökü 15 gr taze kişniş ipi 150 gr havuç 100 gr pırasa 100 gr kereviz sapı 100 gr bezelye 100 gr Çin lahanası 350 gr temizlenmiş dana budu yağı 100 ml az yağlı hindistan cevizi sütü 260 gr 1 yumurtalı orta boy Çin eriştesi yumurta, rendelenmiş kabuk ve meyve suyu 4 yemek kaşığı balık sosu veya tadı

Mantarları bir kaseye koyun, kaynar su ekleyin ve 20 dakika bekletin.

Bu arada et suyunu büyük bir tencereye dökün ve chitra yapraklarını, limon otu parçalarını, sarımsağı, acı biberi ve zencefili ekleyin. Kişniş yapraklarını saplarından ayırın ve bir kenara koyun. Sapları doğrayın ve et suyuna ekleyin. Tencereyi kapatın ve kaynatın, ardından alevi mümkün olduğunca azaltın. Sebzeler ve etler pişerken çorbayı 10 dakika yavaş yavaş kaynatın.

Mantarları boşaltın ve ıslatma sıvısını kaynayan çorbaya dökün. Her mantarı uzunlamasına ikiye bölün. Havuç, pırasa ve kerevizi 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde doğrayın. Bezelyeleri soyun ve Çin lahanasını şeritler halinde kesin. Sığır eti 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Çorbadan limon otu ve chitra yapraklarını çıkarın. Çorbayı kaynatın, ardından havuç, pırasa ve kerevizi ekleyin. Örtün ve 3 dakika pişirin. Hindistan cevizi sütünü çorbaya dökün ve alevi artırın. Sıvı tekrar kaynadığında, erişteleri avuç içlerinde ezerek ekleyin, ardından mantarlar ve etler kaynatılır ve kapaksız olarak 1 dakika kaynatılır. İyice karıştırın, bezelye ve Çin lahanasını ekleyin. Et, erişte ve sebzeler kaynamaya başlayana kadar 3 dakika kaynatın. Balık sosuyla birlikte rendelenmiş kabuğu ve chitra suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse daha fazla balık sosu tadın ve ekleyin.

Servis yaparken erişte, et ve sebzeleri kaşıkla ayrı ayrı kaselere aktarın. Üzerine çorbayı dökün ve kişniş yapraklarıyla süsleyin. Hemen servis yapın.


Ev yapımı erişte tavuk çorbası

erkekler en iyi şefler ama muhtemelen Rumen değil, çoğu nane sürtüyor ve sadece eşlerini, annelerini veya arkadaşlarını pişirmek için bekliyor bu sitede nadirdir ve diğer Rumen erkekleri için bir örnektir, tebrikler ve klişelerle hazır

fena halde yanılıyorsunuz. muhtemelen kocanız da öyle olacak (üzgünüm) ama ben ve birçok erkek (arkadaşlar veya sadece tanıdıklar) yemek yapmayı ve özellikle doğaçlama yapabildiğimiz bayram yemeklerini seviyoruz.

Fikrimi belirtmem gerekirse, Rumen erkeklerin zorunluluktan değil zevk için yemek yaptıklarında en iyi şefler olabileceğini düşünüyorum. Muhtemelen bir fabrikada 8-10 saat çalışsaydım ve sonra günde üç öğün yemek pişirmek zorunda kalırdım (her gün!) Sanırım tüm yemek pişirme eğlencesini çabucak geçerdim :)

Ben bir erkeğim, bir ofiste günde 8-10 saat çalışıyorum ve haftada 3-4 kez yemek yapıyorum, özellikle çorba vb. Ve ne olduğunu biliyorsun. Bu mesleğin saatlerce oturup televizyona bakmaktan çok daha rahatlatıcı ve keyifli (ne diyeyim faydalı olduğunu) buldum!
Tarifler için teşekkürler, birkaç aydır neredeyse sadece sizin ağlarınız için yemek yapıyorum ve şimdiye kadar hiçbir yemeği kaçırmadım.

Memnuniyetle, bundan sonra hiçbir tarifi kaçırmamanızı dilerim. Çorba/çorba kategorisinde biraz eksiğim var ama toparlanmaya çalışacağım. Göbek çorbası tarifini yayınlamaya hazırlanıyorum umarım beğenirsiniz.
Açıkçası, bu meslek, televizyonlarımızın görünüşte daha da şüpheli olan kalitesine bakmaktan daha üretken. Öyle görünüyor ki, yaptığınız işi sevdiğinizde beklenmedik enerjiler buluyorsunuz ve ofiste biriken yorgunluğu üzerinizden atıyorsunuz :)

Cevabım oldukça geç gelse de tamamlamak zorunda hissediyorum kendimi :) Kocam çok az yemek yapıyor ama çok iyi yemek yapıyor. Birkaç tarif biliyor, sadece kayınvalidesi yokken mutfağa giriyor ama parmaklarımı yalamak için yemek yapıyor. Karşılaştırıldığında, ikimiz aynı tarifi yaparsak daha iyi olur. O duyguya sahip! Basit bir yemekle lezzetli bir yemek arasındaki farkı yaratan o duygu. Cristina O


Erişte ve dana köfte ile sebze çorbası

Topuzu dilimler halinde kesin ve bir saat kadar derin bir tabakta sütün içinde bekletin. Bir kapta dana eti, iyi süzülmüş çörek, süt, tuz, karabiber ve hindistan cevizini karıştırın.

Maydanozu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve et karışımına ekleyin. Bir tabağa yerleştirdiğiniz küçük köfteler oluşturun.

Çorba için:

Sebzeleri hazırlayın, temizleyin ve yıkayın. Karnabaharı salkım şeklinde açın, lahanayı büyük parçalar halinde kesin, yeşil fasulyeleri ortadan ikiye bölün. Bezelyeleri kabuklarından çıkarın, havuçları ince dilimler, pırasalar, dilimler, soğanlar halinde kesin.

Tereyağını büyük bir tencerede eritip soğanı kavurun. Ateşe koyduğunuz et suyunu kaynamaya başlayana kadar tencereye doldurun. Sebzeleri çorbaya ekleyin, kapağı kapatın ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

Erişte ve köfteleri koyun ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce şehriye çorbasını maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Köfte için:
1 küçük topuz
250 ml ılık süt
200 gr ince kıyılmış veya kıyılmış dana eti
tuz
taze kara biber
küçük hindistan cevizi
1 demet maydanoz

Çorba için:
750 gr çeşitli taze sebzeler (karnabahar, lahana, taze fasulye, bezelye, havuç, pırasa) yıkanmış ve doğranmış
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1200 ml et suyu (hazır veya sizin tarafınızdan yapılmış)
tuz
biber
60 gr doğranmış erişte
birkaç maydanoz yaprağı


Hızlı bir akşam yemeği için erişteli 10 Tarif

Akşam yemeği veya öğle yemeği için kolayca hazırlanabilecek basit, hızlı ve lezzetli erişte tarifleri mi arıyorsunuz? Bu oruç / vegan tarifleri mükemmel bir çözüm olabilir! Ve şimdiye kadar eriştelerin ne kadar çok yönlü olduğunu keşfetmediyseniz, kesinlikle şaşıracaksınız!

Magainze & ndash'ta pirinç eriştelerinden sebze ve hatta karabuğday eriştelerine kadar sayısız erişte türü vardır. Eriştelerin sunduğu şekiller, boyutlar ve olanaklar basitçe sonsuzdur ve her türlü mutfak tercihini kesinlikle tatmin edecektir. Erişte ile ilgili en iyi şeylerden biri, pişirilmelerinin son derece kolay olmasıdır - her birinin talimatlarına bağlı olarak onları suda bırakın veya çok az kaynatın, en sevdiğiniz sebzelerle birlikte bir tencereye veya çorbaya koyun ve bazı iyi seçilmiş soslar ve hepsi bu! Lezzetli bir öğle yemeği veya hoş kokulu bir akşam yemeği, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte servis edilmeye hemen hazır olacaktır.

Ve size eriştelerin ne kadar harika olduğunu göstermek istediğim için bu listeyi Oruç / vegan erişteli tariflerden 10 tanesi. Tüm bu tarifler lezzetli, lezzet ve renk dolu ve tabii ki yapımı da çok kolay! Tüm bu tarifler oruç / vegan olsa bile, diyet ve ndash ne olursa olsun herkes tarafından servis edilebilir, eriştelerin çok sağlıklı ve dolgun olduğu gerçeğini herkesin takdir edeceğine eminim. Her birimiz için bir erişte tarifi var!

Bu erişte tariflerine erişmek için başlıklara tıklayın. Tariflerini bu listede bulacağınız diğer mutfak bloggerlarını da takip etmenizi tavsiye ederim. Burada en sevdiğim erişte tariflerimden 6 tanesini bulacaksınız. Bu listeden en sevdiğiniz tarifi söylemeyi unutmayın!


Ev yapımı erişte ile yağlı tavuk çorbası

Ev yapımı erişte ile yağlı tavuk çorbası itibaren: tavuk, havuç, maydanoz, patates, dolmalık biber, soğan, tuz, biber, maydanoz, un, yumurta.

içindekiler:

  • 1 yerli tavuk
  • 2 havuç
  • 2 maydanoz kökü
  • 2 patates
  • 1 dolmalık biber
  • 1 soğan
  • tuz
  • biber
  • ince doğranmış yeşil maydanoz

Hazırlama yöntemi:

Erişteyi hazırlayın: unu tuzla karıştırın, yumurtaları ekleyin ve elastik olmadan sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru beze ile mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde yayın, sonra yuvarlayın ve bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.

Erişteler temiz bir kağıt üzerinde kurutulur. Hemen kullanılabilirler, ancak en az bir gün kurumaya bırakılması tavsiye edilir.

Tavuğu porsiyonlara ayırın ve kaynatın. Soğanı ve biberi ekleyin, Vi şeklinde doğrayın ve kinoanın tamamını rendeleyin. Et pişince biraz tuz ilave edin. Çorbayı süzün. Sebzeleri bir kenara koyun, servis yaparken etleri ayrı ayrı tabaklara ekleyin.

Tuz ve karabiber çorbasını tadın ve kaynatın. Eriştelere ekleyin, birkaç dakika bekletin. kaynamak. Ateşi söndürün, kapağını kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Et ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.


Video: Testar Superstarka Nudlar (Ocak 2022).