Yeni tarifler

Louisiana kırmızı fasulye ve pirinç tarifi

Louisiana kırmızı fasulye ve pirinç tarifi

  • Tarifler
  • Mutfaklar
  • Amerikan
  • Cajun

Otantik Cajun lezzeti arıyorsanız bu tarif! Küçük bir tekme için Tabasco sosu ile servis yapın ve her kaseye biraz elma sirkesi dökün.

859 kişi bunu yaptı

MalzemelerPorsiyon: 8

  • 450 gr kuru barbunya
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük doğranmış soğan
  • 1 adet doğranmış yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 dilim kereviz, doğranmış
  • 1.5L su
  • 2 defne yaprağı
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
  • 1 çorba kaşığı kuru maydanoz
  • 1 çay kaşığı Cajun baharatı
  • 450 gr tütsülenmiş sosis, dilimlenmiş
  • 950 ml su
  • 375 gr uzun taneli beyaz pirinç

YöntemHazırlık: 25 dakika ›Pişirmek: 3 saat 5 dakika› Hazırlık süresi: 3 saat 30 dakika

  1. Fasulyeleri durulayın ve ardından bir gece boyunca büyük bir tencerede suda bekletin.
  2. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, biber, sarımsak ve kerevizi zeytinyağında 3-4 dakika pişirin.
  3. Fasulyeleri durulayın ve suyla büyük bir tencereye aktarın. Pişmiş sebzeleri fasulyeye karıştırın. Defne yaprağı, kırmızı biber, kekik, adaçayı, maydanoz ve Cajun çeşnisi ile tatlandırın. Kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. 2 1/2 saat pişirin.
  4. Sosisleri fasulyeyle karıştırın ve 30 dakika daha pişirin.
  5. Bu arada pirinci hazırlayın. Bir tencerede su ve pirinci kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 20 dakika pişirin. Fasulyeleri haşlanmış beyaz pirinç üzerine servis edin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(1178)

İngilizce incelemeler (848)

Cassandra tarafından

Cajun ülkesi yorumcusu, teknik olarak bir Cajun ev aşçısı tarifleri veya ölçüleri kullanmasa da, bunun olabildiğince otantik olduğunu söylüyor. Louisiana geleneğine göre bu, Pazartesi günü servis edilirdi - sözde kaynama zamanı nedeniyle çamaşır günü için kolay bir yemek - tatlı, sade veya çatırdayan mısır ekmeği ve bir bardak buzlu tatlı çay eşliğinde. Pratik olarak konuşursak, her gün lezzetli ve ucuz bir yemektir. Andouille, Louisiana'da yapılan bir cajun sosisi ve güneydoğu marketlerinde oldukça yaygındır; başka bir yerde, onu özel mağazalarda bulabilir veya bakkalınızın müdürünün sipariş edip edemeyeceğini sorabilirsiniz. - 12 Eylül 2003

MommyDiva tarafından

Andouille bunun otantik olması için bir zorunluluktur, Jacob'un dünyaca ünlü andouille gemileri ve yerel olarak alamadığınız zaman buna değer. Ayrıca zeytinyağı yerine bitkisel yağı deneyin, farklı bir tat verir ve önce sarımsağı pişirmek yerine, 'cevizli' tadı kızarmamak için haşlama işlemi sırasında atıp defne yapraklarını 4 veya 5'e çıkarıp kullanın. adaçayı ve kekik yerine kekik. Tamamen pişirildiğinde çekirdekler çok yumuşak ve kremsi kıvamda olmalıdır, bir tahta kaşığın arkasını kullanarak bazı fasulyeleri karıştırırken tencerenin kenarına doğru ezin. MÜKEMMEL, ayrıca masaya bir şişe biber turşusu ile servis yapmayı deneyin, fasulye üzerine biraz biber sirkesi serpiştirerek baharat ekleyin. -24 Eylül 2007

HAWESA tarafından

Bunu herkes sevdi. Onu vejetaryen dostu yaptık ... su yerine sebzeli et suyu kullandım; sosis yerine sebzeli sosis kırıntıları kullandım. Söyleyemezsin, çünkü bunda çok lezzetli tatlar var. Tarifte belirtilenden daha fazla cajun çeşnisi ve acı biber kullandım. Kurutmak yerine 4 kutu barbunya fasulyesi de kullandım ve sosis ekledikten sonra onları ekledim (son yarım saat fasulyeyi ve sebzeli sosisleri eklemek yerine yaklaşık 1,5 saat baharatlarla et suyundaki sebzeleri kaynattım) . -11 Şubat 2008


Videoyu izle: Doğanın mucizesi siyah pirinç - atv Gün Ortası Bülteni (Ocak 2022).