Son tarifler

Budin (Porto Rikolu Ekmekli Puding) tarifi

Budin (Porto Rikolu Ekmekli Puding) tarifi

  • Tarifler
  • Çanak tipi
  • Tatlı
  • Pudingler

Budin, soğuk servis edilen geleneksel bir Porto Rikolu ekmek pudingidir. Zevk almak!

39 kişi bunu yaptı

MalzemelerServisler: 10

  • 250 ml su
  • 2 (7cm) tarçın çubuğu
  • 15 tam karanfil
  • 1 tatlı kaşığı anason tohumu
  • 2 yemek kaşığı su
  • 100 gr pudra şekeri
  • 1 (500 gr) somun günlük ekmek
  • 1L buharlaştırılmış süt
  • 4 yumurta
  • 300 gr pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 3/4 çay kaşığı tuz
  • 50 gr tereyağı, eritilmiş

YöntemHazırlık: 30dk ›Pişir: 1saat15dk› Ek süre: 3saat soğutma ›Hazırlık: 4saat 45dk

  1. 250 ml suyu küçük bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. İnfüzyon yapmak için tarçın çubuklarını, karanfilleri ve anason tohumlarını ekleyin. Örtün ve 15 dakika bekletin.
  2. Bu arada 2 yemek kaşığı suyu 100 gr şekerle bir tencerede orta-yüksek ateşte karıştırın. Şekeri tamamen çözmek için ara sıra karıştırın, ancak karışım kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın. Rengi izlemek için ocağın yakınında kalın, şeker koyulaşmaya başladığında karameli yeniden dağıtmak için tavayı yavaşça çevirin. Yaklaşık 160 derece C'ye kadar veya şeker açık altın sarısı kahverengiye dönene kadar pişirin, sonra büyük bir somun kalıbına dökün. Karamelin sertleşmesi için bir kenara koyun.
  3. Fırını önceden 180 C / Gaz 4'e ısıtın.
  4. Bir günlük ekmeğin kabuklarını çıkarın, ekmeği küpler halinde yırtın ve geniş bir karıştırma kabına koyun. Baharat infüzyonunu ince gözenekli bir elekten geçirerek baharatları çıkarın. Buharlaştırılmış süt ile ekmeğe ekleyin. Eşit şekilde nemlendirmek için karıştırın ve 10 dakika bekletin. Yumurtaları geniş bir karıştırma kabında 300 gr şeker, vanilya özü, tuz ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Nemli ekmek karışımını eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Karamelin üzerine ekmek kalıbına dökün.
  5. Kızartma kabını nemli bir havluyla kaplayın. Somun kalıbını havlunun üzerine, rosto kabının içine koyun ve rosto kabını fırın rafına yerleştirin. Somun kalıbının kenarlarının yarısına kadar kızartma kabını kaynar suyla doldurun.
  6. Önceden ısıtılmış fırında, ortasına yerleştirilen bir şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Teneke içinde yaklaşık bir saat soğutun, ardından 2 saat daha soğuyana kadar buzdolabında saklayın. Hazır olduğunuzda, budini bir servis tabağına çevirin. Karamel şurup haline gelecek ve budini sos gibi kaplayacak.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(45)

İngilizce incelemeler (36)

Marie tarafından

Bu şimdiye kadar tattığım EN İYİ ekmek pudingi olmalı. Kesinlikle lezzetli. Karamel yeteneklerimi geliştirmem gerekiyor (sert çatlama aşamasına kadar pişirdim) ama bu bile yemeği bozmadı. Bu tarifi defalarca yapacak. mlnordeste-27 Ocak 2009

çuval ile

şimdiye kadar favori ekmek pudingi tarifi. ailemdeki herkes buna bayılıyor. orijinalin gerektirdiğinden daha fazla karamel sosu yapmanız gerekebilir; her zaman yaparım. bu tarif çok şey yapıyor ve iki ayrı puding yapmak için iki orta boy, yuvarlak güveç kullanıyorum. bunu yapmak bitmiş ürünün dev bir turta gibi görünmesini sağlar; gerçekten çok güzel. -23 Ara 2009


Videoyu izle: BREAD BUTTER PUDDING (Aralık 2021).