Geleneksel tarifler

Tavuk ropa vieja tarifi

Tavuk ropa vieja tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Kümes hayvanları
  • Tavuk
  • Tavuk eti
  • Tavuk göğsü

Ropa Vieja, Küba-Amerikan diyetinin temel dayanağıdır. Geleneksel olarak biftekle yapılır, ancak bu tarif tavuk göğsü kullanır ve yine de harika; kalanlar daha da iyi. Beyaz pirinç ve kızarmış plantain ile servis edilir.

15 kişi bunu yaptı

Malzemeler4 kişilik

  • 675 gr derisiz, kemiksiz tavuk göğsü filetosu
  • 1 küçük soğan, dörde bölünmüş
  • 1 domates, dörde bölünmüş
  • 1 havuç, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
  • 2 diş sarımsak, soyulmuş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
  • 1/2 yeşil biber, tohumlu ve ince dilimlenmiş
  • 1/2 kırmızı biber, tohumlu ve ince dilimlenmiş
  • 4 yemek kaşığı domates püresi
  • 4 yemek kaşığı sek beyaz şarap
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon veya tadı
  • tatmak için biber ve tuz

YöntemHazırlık: 40 dk ›Pişir: 45 dk› Kalan süre: 1 saat 25 dk.

  1. Büyük bir tencereye tavuk, soğan, domates, havuç ve 2 diş sarımsak koyun. Kapatmak için su ekleyin ve kaynatın. Yüzeye çıkan köpüğü yağdan arındırın ve atın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve tavuk yumuşayana kadar 30-40 dakika açıkta pişirin. Tavuğu bir kaseye koyun ve kalem kalınlığında şeritler halinde doğrayın; bir kenara koyun. Pişirme sıvısını süzün ve sebzeleri atın.
  2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı, soğanı, yeşil biberleri ve kırmızı biberleri karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin ve karıştırın. Kalın bir sos oluşturmak için domates püresini, beyaz şarabı, tavuğu ve yeterince ayrılmış et suyunu karıştırın. Kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu hafifçe azaltmak ve rendelenmiş tavuğu kaplamak için yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

İpucu

Tavuk göğsü yavaş bir tencerede üstü kapalı olarak 3 ila 4 saat pişirilebilir.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(20)

İngilizce incelemeler (13)

crcowley tarafından

Ben bu tarifin yazarıyım. Mülayim çıktığını belirten incelemelerden birine katılıyorum. Her zaman 2-3 yemek kaşığı kimyon eklerim - dolayısıyla "tatmak". - 25 Mart 2008

Golan's Girl tarafından

Erkek arkadaşım bu tarifi gerçekten çok sevdi, ama ancak tattıktan sonra bolca Adobo çeşnisi, sarımsak tozu ve kimyon ekledikten sonra. Hala bunun harika bir temel tarif olduğunu ve biftek yerine daha sağlıklı tavuk göğsü kullanmanın harika bir fikir olduğunu hissediyorum. Bu gece tekrar yapıyorum! -15 Mayıs 2008

Aimee 'tarafından

Bu tarifin sos kısmını ikiye katladım ve siyah fasulye, pilav ve kızarmış plantain ile servis ettim. Harika çıktı! -28 Eylül 2007


Videoyu izle: Ropa Vieja Receta Cubana Paso a Paso (Aralık 2021).