Yeni tarifler

Stanford Beyaz Kokteyl Tarifi

Stanford Beyaz Kokteyl Tarifi

  1. Ev
  2. İçmek
  3. Kokteyller ve Alkollü İçkiler

5

1 değerlendirme

12 Ağustos 2011

Tarafından

Ksenia Stillwell

Maryse Chevriere

Bu favori, menüde Beecher'daki Mahzen New York City'de, karışık incir içeren klasik Eski Modaya benzersiz bir bakış.

1

Porsiyon

İlgili Tarifler

İçindekiler

  • 2 ons Rittenhouse Çavdar
  • 1 ons turbinado basit şurup
  • 1 adet kurutulmuş Siyah Görev incir
  • buz
  • portakal kabuğu

Talimatlar

Çavdarı basit şurup ve incir ile karıştırın. Buz ekleyin ve 20 kez karıştırın. Portakal kabuğu ile süsleyin.

Etiketler


Beyaz Rus Kokteylinin Kalıcı Mirası

Votka, kahve likörü ve kremanın birleşimi olan Beyaz Rus, bir bardakta rahat bir besindir. Kışın ısıtan, yaz gününde soğuk bir milkshake gibi ferahlatan bu kokteylin, kokteyl tatlarında ve pop kültürü referanslarında onlarca yıldır yaşanan değişimlere dayanmasının bir nedeni var.

İçeceğin, votka ve kahve liköründen oluşan bir içecek olan Siyah Rus'a bir riff olarak yaratıldığı ve 1949'da Belçika'ya kadar geldiği söyleniyor. Tarif, kendi hatlarını tanıtmak için tarifler arayan kahve likörü şirketleri tarafından, özellikle de şu anda feshedilmiş olan Coffee Southern markası tarafından alındı.

Beyaz Rus, takip eden on yıllar boyunca mütevazı bir popülaritesini korudu, ancak kült 1998 filminde belirgin bir şekilde yer aldıktan sonra yeni bir kültürel farkındalık buldu. Büyük Lebowski. İçeceğin içindeki yeri, o zamandan beri, kremayı yüzdürme veya karıştırma kararıyla ilgili tezlere kadar akademik çalışmanın konusu haline geldi. Kayda değer olan şey, diğer kokteyllerin popülaritesinin 23 yıl sonra pop kültür özelliklerine bağlı olarak mahvolduğunu veya sonsuza dek damgalandığını görmesine rağmen. Büyük LebowskiBeyaz Rus'un serbest bırakılması, her zamanki gibi popülerliğini koruyor.

Kokteylin dayanıklılığı için olası bir açıklama, sadeliği ve erişilebilirliğidir. Bir Beyaz Rus, akşam yemeğinden sonra bir sindirim olarak bir brunch eşliğinde için uygundur. İçeriği eşit parçalardan oluşan mükemmel bir üçgendir, ancak tadı kolayca ayarlanabilir veya ölçülmeden serbest dökülebilir ve yine de mükemmel lezzetli bir içecek verir. Ve, alkollü bir milkshake benzeri profili paylaşan Brandy Alexander gibi benzer kokteyllerin aksine, malzemeler, onları çoğu ev barında bulmayı bekleyebileceğiniz kadar yaygındır. Bu nedenle, filmin tüm tuhaf yönleri arasında en az şaşırtıcı olanı, The Dude'un nereye giderse gitsin bir şişe votka, bir şişe Kahlúa ve bir çeşit süt bulması.

Burada, öncelikle iyi fotoğraf çektiği için yüzen bir Beyaz Rus'u tercih ediyoruz. İçecek için daha kremalı bir kafa arıyorsanız, diğer malzemeleri dökmeden önce kremayı ayrı olarak sallayın. Ama aynı zamanda, malzemeleri uygun gördüğünüz herhangi bir şekilde sallamaktan, karıştırmaktan veya birleştirmekten çekinmeyin. Bu bir Beyaz Rus - bunu mahvetmeyeceksin.

Votka ve kahve likörünü buzla dolu kaya camında karıştırın. Üstüne krema dökün, yavaşça bardağa dökün veya yüzdürmek için bir kaşığın arkasına dökün. İsteğe bağlı olarak, daha ince bir içecek istenirse kremayı yarım buçuk veya tam yağlı sütle değiştirin). İçecek bir garnitür gerektirmez, ancak ezilmiş kakao uçları veya kakao tozu ile toz eklemekten çekinmeyin.


Beyaz tekila bazlı kokteyl tarifleri

1. Uzun saplı bir kokteyl bardağına buz ekleyin. Bir kısmı dibe çökene kadar yavaşça krema de noyaux buzun üzerine dökün.

2. Buzlu bir çalkalayıcıya tekila, üçlü sn, limon suyu ve portakal suyunu ekleyin ve iyice çalkalayın.

3. Saman ve limon dilimi veya portakal ve vişne ile süsleyin.

Bol buzla iyice çalkalayın. Bardağa süzün. İstenirse taze limon dilimi ile süsleyin.

Çalkalayın ve kırılmış buzla dolu bir çift kokteyl bardağına süzün.

Dörtte üçü kırık buzla dolu eski moda bir bardağa dökün ve servis yapın.

Bir tabağa tuz koyun. Kokteyl bardağının kenarını kireç kamalı ile ovun ve kenarını iyice kaplamak için bardağı tuza daldırın, kireç ayırın. Tekila, üçlü saniye, limon suyu ve kırılmış buzu bir karıştırıcıya dökün. Yüksek hızda iyice karıştırın. Bir kokteyl bardağına dökün.

Tüm malzemeleri bir margarita bardağındaki ince traşlanmış buzun üzerine dökün ve servis yapın.

Gümüş tekila, üçlü saniye ve taze limon suyunu, yarısı kırık buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıya dökün. İyice çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Bir tutam kireç ile süsleyin ve servis yapın.

Bir kaşığın dibine dökerek malzemeleri sırayla süzün.

Tekila, üçlü sn, taze limon suyu ve kızılcık suyunu bir kokteyl çalkalayıcıda buzla birlikte çalkalayın. Viski ekşi bardağa süzün ve üstüne bir dilim kireç daha sıkın. Kireç atın ve servis yapın.

Bir çalkalayıcıda buzla iyice çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.


Beyaz Rus

Beyaz Rus, karşılaşacağınız en iyi, en kolay ve en popüler votka kokteylleri arasındadır. Aynı derecede ünlü Siyah Rus'un kremalı muadili - votka ve kahve likörü - beyaz versiyonu, siyah olana sadece krema ekleyerek yapmak inanılmaz derecede basittir. Big Lebowski filmindeki sevilen "Dude" karakteriyle ünlenen içki, 90'ların sonlarında bu kült favorinin yeni nesil hayranları arasında popüler hale geldi.

Bu kolay tarifi barmenlik cephanenize eklemek size bire bir ders verecek, çünkü kahve likörü ve votka almak size tam bir içecek (siyah) verecek ve üstüne krema eklemek ikinci bir kokteyl (beyaz) sağlayacaktır. . Beyaz Rus çok cana yakın bir içecektir, o kadar lezzetlidir ki içinde alkol olduğu zar zor fark edilir ve bu sadece içeceğin popülaritesini beslemiştir. Tatlı, kremalı bir kokteylde kahve tadıyla vurgulanan votka elde edersiniz.

Tarifimiz sadece hızlı bir karıştırma gerektiriyor, ancak biraz oynayın ve kremayı alkollü içeceklerin ve buzun üzerinde yüzdürerek barmenlik becerilerinizi test edin. Temiz bir katman elde etmek biraz pratik gerektirebilir, ancak harika görünen bir içecek sağlar. Bunu bir pipetle servis edin ve içicinin malzemeleri istediği gibi karıştırmasına izin verin. Akşam yemeğinden sonra, happy hour sırasında veya hızlı ve keyifli bir içecek aradığınız herhangi bir zamanda karıştırılmış veya katmanlı Beyaz Rus'un tadını çıkarın.


Oscar Gecesi Kokteyl Tarifi: “The Lincoln” Beyaz Viski Margarita

Oscarlar döndüğünde, genellikle hiçbir filmi izlemediğimiz için kocam ve ben adaylara omuz silkiyoruz. Ancak bu yıl, “boş zamanın” efsanevi tanrıları üzerimize parladı ve genellikle adını duyduğumuz birkaç filme sığdırabildik. Yani töreni gerçekten kırmızı halıdan daha fazla izlemek için bir nedenimiz olacak gibi görünüyor. Hiç tereddüt etmeden, Hollywood'un en büyük gecesini izlerken yudumlayabileceğimiz Oscar'a layık bir kokteyl yapmak için çalkalayıcıyı aldım.

Bu yılki eşit derecede lezzetli performansları yansıtmak için kullanılabilecek pek çok lezzetli içecek var. En iyi resim için kişisel seçimim Argo olsa da, Daniel Day Lewis'i Lincoln olarak unutamıyorum. Lincoln'ün gerçekte nasıl olduğu hakkında hiçbir fikrim yok ama bundan sonra o Daniel Day Lewis olarak aklımda silinmez bir şekilde yer alacak. Ancak bir kokteyl ilham perisi olarak tek bir sorun vardı: Lincoln içki içmedi. Yine de bu performans için kadeh kaldırmaya değer mükemmel yudumu bulmaya kararlıydım.

Birkaç sarsıntıdan sonra beyaz viskili margarita'nın mükemmel bir Oscar partisi içeceği olduğunu, Lincoln'ün doğduğu yer olan Kentucky'ye bir selam olduğunu gördüm. Beyaz viski, beyaz köpek olarak bilinen doğrudan kaçak içki değildir. Bunlar, namluyu hiç görmeyen ve ağzınızdan, boğazınızdan, midenizden tütsüleri yakan imbikten çıkmış ruhlardır.

Bu kokteyl, kömürleşmemiş beyaz meşe fıçılarda en az bir yıl yıllandırılan gerçek bir viski olan Jacob's 8217s Ghost White Whiskey'i öne çıkarıyor. Bardakta tatlı mısır gibi kokar ama nefis eğlenceli bir tuzlu notaya sahiptir. İlk önce basit bir taze limon suyu sıkarak yudumlamaya başladım, ancak bu beyaz viski, viski ekşisi, Bloody Mary ve bu Lincoln Margarita dahil olmak üzere her türlü kokteylde harika çalışıyor.

Aşağıda, birini en iyi yardımcı oyuncunuzla paylaşmak üzere iki içki hazırlayan bir tarif bulacaksınız. Adamın kendisinin bir çaylak olduğu bildirilse de, bu Lincoln'ün kadeh kaldırmaya layık olmadığı anlamına gelmez. Bu yüzden, bu gece veya Pazar günü Oscar partinizde, harika bir ordövr yapın ve Lincoln Margarita'yı mükemmel bir sohbet başlangıcı olarak içinize dökün.


Narenciye Beyaz Negroni Kokteyl Tarifi

Klasik Negroni kokteyli bir asırdan fazla bir süredir var - içinde olduğu gibi 2019'da 100. yılını kutladı - ve sizden biri.

Klasik Negroni kokteyli bir asırdan fazla bir süredir var - tıpkı 2019'da 100. yılını kutladığı gibi - ve şimdiye kadarki en sevdiğimiz kokteyllerden biri.

Eşit miktarda tatlı kırmızı vermut, Campari ve cin karışımı, tatlı, acı ve bitkisel bir denge olduğu anlamına gelir. Tercüme: Bu son derece gıda dostu bir kokteyl.

Ama en iyi şeyler bile arada bir söylenmeye değer. Bir Negroni söz konusu olduğunda, sıklıkla başvurduğumuz bir riff beyaz Negroni'dir. Beyaz Negroni'nin Londra miksologu Wayne Collins tarafından 2000'lerin başında yaratıldığı söylendi ve acı Suze likörü, Fransız aperatif Lillet ve cin karıştırıldı. Bu versiyon modern bir klasik ama biz onu özellikle yemek dostu bulmuyoruz.

Kuru beyaz vermut, Cocchi Bianco aperatif ve Londra stili (okuma: otsu ve ardıç-y) cin ile yapılan beyaz Negroni'ye girin. Sonuç, ferahlatıcı bir Gin & Tonic ve Vermouth & Soda arasındaki tat yelpazesinde yaşayan bir kokteyl.

Evet, ikisi de İspanya'da tapas için gidilecek kokteyller çünkü ikisi de yemek dostu. Bu kokteyl ferahlatıcı, dengeli ve bir sonraki öğününüzde servis edilmek için adeta yalvarıyor.

Likörler Hakkında Bir Kelime

  • Kuru Beyaz Vermut: Üzüm ruhu bazının çiçekler, otlar ve ağaç kabuğu gibi bir dizi aromatik ile karıştırılmasıyla yapılan aromatik müstahkem bir şarap, hem kuru hem de tatlı vermutla karşılaşacaksınız. Kuru vermut (aka beyaz vermut), kırmızı (aka tatlı) vermuttan daha az tatlıdır. Bu kokteylde Dolin White Vermut kullanıyoruz.
  • Cocchi Americano: Campari gibi daha az yoğun ve daha az acı olan ama Lillet'ten daha acı olan Cocchi Americano, kinin ile yapılan bir aperatif şaraptır. Başka bir deyişle, kokteylin acı notasını sağlamanın anahtarıdır. Eğer bulamazsanız, son kokteyl biraz daha az acı ve tatlı olsa da Lillet kullanabilirsiniz.
  • Londra Tarzı Cin: Klasik olarak, bir Negroni için, damıtmada kullanılan doğal botaniklerin üzerinde ve ötesinde herhangi bir ilave tatlandırıcı içermeyen bir cin anlamına gelen bir "kuru çırçır" kullanmak istersiniz. Bu kokteyl için dengeli Sipsmith markası London Dry Gin'i seviyoruz.

Adım Adım Yapılan Tarife Bakın

Bu tarifi Aşçılık Kulübü Kokteyl Partisi dersimizde yaptığımıza dikkat edin. Yani, adım adım yapıldığını görmek istiyorsanız -- ve bunu eşleştireceğimiz menüye bir göz atın -- devam edin ve sınıfın kaydını izleyin!

Tamam, bu kadar! Tüm bar ihtiyaçlarınızı stoklayın, ardından mutfağa gidin, bunu yapın ve etiketleyerek bizimle paylaşın. @ tuzlu rüzgar ve #swsociety sosyal!


Greyfurt ile donmuş şarap kokteylleri

Dondurulmuş kokteyllere bayılırım çünkü bir kamıştan yudumlamak çok eğlencelidir. sapsız şarap kokteyl bardakları.

kullanmam için bana bir bahane veriyorlar yüksek hızlı karıştırıcı hem de daha sık!

Greyfurtlu Dondurulmuş Şarap Kokteylleri için greyfurt suyunu buz kalıplarında dondurmak yerine yakut kırmızısı greyfurt parçalarını bir gecede dondurdum. Bu şekilde kokteylinizle birlikte biraz lif elde edersiniz. (Hepimiz diyetlerimizde daha fazla lif kullanabiliriz, değil mi?)

Ben de şeker yerine stevia kullanarak bazı kalorileri azalttım. (Ayrıca kullanabilirsiniz toz keşiş meyve tatlandırıcı.)


Beyaz Bayan Klasik Kokteyl

Yıllar boyunca her zaman her yerde mükemmel bir cin kokteyli aradık. Negroniler lezzetlidir, ancak bazı akşamlar biraz daha az acılı bir şeyler isteriz. Cin & Tonikler her zaman canlandırıcıdır, ancak bazen biraz fazla basittir. Bir gün Kokteyl Kodeksinde White Lady kokteyline rastladık ve aradığımız kokteylin bu olduğunu hemen anladık.

White Lady kokteyli, Sidecar'ın cin kuzenidir. Güzel bir ruh, biraz portakal likörü ve taze limon suyu. Bu yasaklama klasiğinin biraz tartışmalı bir geçmişi var. Bazıları, 1919'da Londra'daki Ciro&rsquos Club'dayken Harry MacElhone tarafından yaratıldığını iddia ediyor. Yaratılışı başlangıçta cin yerine crème de menthe çağrısında bulundu ve daha sonra 1929'da Paris'teki Harry'squos New York Bar'da bakıcılık yaparken çırçıra geçti. Diğerleri, Beyaz Leydi'yi, onları Londra'daki Savoy Hotel'deki The American Bar'da yapan ve tarifi The Savoy Cocktail Book'ta (1930) basan Harry Craddock'a atfeder.

Bugün, White Lady genellikle vücut vermek için kokteyle çalkalanmış bir yumurta akı ile yapılır. Orijinal varyantlar yumurta akı kullanmadı, ancak kokteylin mükemmel bir evrimi. Peter Dorelli, Savoy Hotel'in American Bar'ındayken genellikle ekleme için atfedilir ve ben de "teşekkür ederim efendim" diyorum. Bazıları bir kokteylde yumurta akı düşüncesinden çekinir, ancak onu birlikte ve onsuz yedikten sonra, kendinizi bir dönüşüm olarak bulabilirsiniz. Kokteyle, aksi halde biraz düz olarak karşılaşılabileceklere harika bir ağız hissi verir. Özellikle düzgün çalkalanmadıysa. Yumurta akı kullanırken, kokteyli iki kez salladığınızdan emin olun. Önce tüm malzemeleri &ldquodry&rdquo (buzsuz) çalkalayın, ardından buz ekleyin ve tekrar çalkalayın. Bunu tersinden de yapabilirsiniz, önce buzla, sonra tekrar çalkalamadan yapabilirsiniz, ancak biraz hantaldır..

Öneriler: Tüm cin severlerin bildiği gibi, cin lezzet profilleri çok değişkendir. White Lady gibi kokteyllerimiz için, biraz narenciye notalı cinlere ulaşma eğilimindeyiz. Genellikle evdeki dondurucumuzda üşüdükleri için genellikle Hendricks veya Tanqueray Rangpur olacaktır. Ama en sevdiğiniz cinle oynamaktan çekinmeyin. Portakal likörü için Cointreau, kuruluğu ve lezzet profili ile favorilerimizden biridir. Ve lütfen taze limon suyu kullanın. Şişelenmiş limonla aynı şey değildir.

Beyaz Leydi için bazı alternatif isimler var. Çok sayıda var ve görüp beğendiklerimiz arasında Delilah, Lillian Forever ve Chelsea Sidecar var.


Kolay Beyaz Şarap Kokteylleri

Bir kadeh beyaz şarap tek başına harikadır, ancak taze meyve, meyve suları ve diğer likörleri ekleyerek onu kolayca canlandırabilirsiniz. Standart karışık içeceklerinizden harika bir değişiklik için Snooth.com şarap uzmanı Gregory Del Piaz'dan bu tarifleri deneyin. (Ayrıca, bütçeye uygun 5 beyaz şarap için önerilerine göz atın.)

İçecek karışımınızı oluşturmak için Chenin Blanc gibi iyi asitli, kuru ve taze bir beyaz şarap seçin. Şarabın zaten bazı tropik meyve aromaları olduğu için onlarla çalışın ve tadını tamamlayacak meyveler kullanın.

Şarabı ve meyveyi reaktif olmayan bir kapta (cam veya plastik - metal yok) birleştirin ve iyice karıştırın. Sangria'yı buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.

Sangria'yı servis yapmadan hemen önce tadın ve daha fazla tatlılık istiyorsanız şeker ekleyin. Meyvelerin benim için yeterince şeker saldığını görüyorum, bu yüzden onu olduğu gibi tutmayı seviyorum!

Şarap kokteyllerini denemek istiyorsanız, Prosecco başlamak için harika bir yerdir. Kabarcıklı beyaz şarap, şeftali nektarı ve Prosecco karışımı ünlü Bellini, Cointreau ve kızılcık suyuyla harmanlandığı Poinsettia ve en sevdiğim Köpüklü Americano gibi bazı klasiklerin temelidir! Bu tariflerle kendiniz yapın.

Soğutulmuş bir Şampanya flütünün dibine 1 ons şeftali nektarı (veya taze şeftali püresi) koyun. 4 ons Prosecco ile üstte. Dilerseniz, içeceğe pembe bir ton vermek için klasik Bellini'nin içerdiği bir damla ahududu şurubu ekleyin. Keyfini çıkarın -- bu kadar basit ve lezzetli!

Bardağı Prosecco ile doldurun ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.

Eski Bir Klasikte Yeni Bir Büküm: Köpüklü Americano

Soğuyana kadar çalkalayın ve soğutulmuş bir Şampanya flütüne süzün. Bardağı Prosecco ile doldurun ve bir portakal dilimi ile süsleyin.


Bu geçen yıl, en azından söylemek gerekirse, çok şey oldu! Şimdi kırmızı, beyaz ve mavi katmanlardan oluşan bu destansı çekimle yazı ve eğlenceyi kutlamanın zamanı geldi.

Dört Temmuz ve yaz için çok heyecanlıyız. Sanki bir süredir evden çıkmamışız gibi.

Bu katmanlı çekim, benim de dahil olduğum Kaptan Amerika Çekimi olarak da adlandırılıyor! Bu bana Avengers için Chris Evans ve Chris Hemsworth ile röportaj yapmayı düşündürüyor.

İçindekiler

Her içki markasının kendi yoğunluğu olacaktır. Onları katmanlı hale getirmek için sahip olduğunuz markalarla pratik yapmanız gerekecek.

Gerekli Ekipman

Shot Glass - Bu tarif için 2 oz shot bardağı kullandık

Katmanlı bir Dördüncü Temmuz Çekimi nasıl yapılır

Adım 1 - Bir shot bardağının dibine grenadini dökün.

Adım 2 - Blue Curacao'yu bir kaşığın arkasından nar şurubu üzerine yavaşça dökün.

Adım 3 - Votka'yı temiz bir kaşığın arkasından Blue Curacao'nun üzerine yavaşça dökün. Blue Curacao'nun girdiği yere dökülmemek için shot bardağını döndürmenizi öneririz.

Tarif İpuçları

Bu kırmızı beyaz ve mavi nişancı, bir ton hareket ettirmeniz gerekmiyorsa en iyi sonucu verir. Hareket ettirirseniz ve tatlar karışırsa endişelenmeyin, yine de tadı harika.

Bu tarif votka yerine Şeftali Schnapps ile de yapılabilir. Dekuyper Peachtree Schnapps, likörün yoğunluğu nedeniyle sıklıkla kullanılır.

Bir kaşığın arkasına dökmeyi sevmiyorsanız, likörü eklemek için içecek şırıngaları kullanabilirsiniz.


Videoyu izle: Blue Lagoon Kokteyli Nasıl Yapılır? Klasik Kokteyl Tarifleri (Ocak 2022).