Yeni tarifler

Kızarmış spatula balığı

Kızarmış spatula balığı

Kın balığı veya bayrak balığı olarak da adlandırılan spatula balığı, evimde kullandığımız malzemeler arasında yeni bir girdi, benimle çalışan kız bana o kadar çok şey anlattı ki, tadına bakmak zorunda hissettim. Kürek balığı alırken balıkçıya fileto yaptırmanız gerekir çünkü ticaretle uğraşmayanlar için gerçekten sıkıcı bir işlemdir. Bu balığın ilk tadı için çok basit bir tarif yapmaya karar verdim, kızarmış spatula balığını taze zencefil ile tatlandırarak hazırladım, lezzetini daha da arttıran limon dilimi ile servis ettim ve birkaç dakika içinde akşam yemeğini hazırladım, çok güzel bu balığı daha önce tatmadıysanız mutlaka deneyin :)

Yöntem

Kızarmış kürek balığı nasıl yapılır

Un, tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefil ile bir yemek hazırlayın

Unun balığa iyice yapışması için balık filetolarını un karışımına geçirin.

Yağı bir tavada ısıtın ve kaynamaya başlayınca balıkları her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın.

Balığı kaldırın, emici kağıtla kaplı bir tabağa koyun.
Kızarmış spatula balığını limon dilimleri eşliğinde servis edin.


Kızarmış Kürek Balığı - Tarifler

Spatula fakir bir balıktır, ancak bu tarifte işlemeyle o kadar soylulaştırılmıştır ki önemli bir yemek haline gelir. Enginar orada değil: Rulo yapıp fırında pişirildiği ve biraz Roma usulü enginar gibi göründüğü için böyle adlandırdık. D & rsquoinverno ile birlikte bahar aylarında acı bir sebze olan san & agravepo ile uzun kabak filizi tenerumi ile servis ediyoruz.

4 kişi

Malzemeler

  • 4 fileto spatula (bayrak balığı)
  • 1 patlıcan
  • domates sosu
  • yarı terbiyeli caciocavallo
  • galeta unu
  • Tonda Iblea'dan sızma zeytinyağı
  • Reyhan
  • tuz
  • yeşil biber

Patlıcanı dönüşümlü olarak soyun, dilimleyin ve tabakta veya yapışmaz bir tavada kızartın.
Spatula filetolarını çalışma yüzeyine yayın ve her bir filetoyu ızgara patlıcan dilimleri, domates sosu, iki fesleğen yaprağı, kuşbaşı caciocavallo, tuz, karabiber ile kaplayın.
Rulo şeklinde sarın ve kapatın. Ruloları parşömen kağıdı şeritleri halinde tutun.
Bir fırın tepsisine dikey olarak yerleştirin, limon kabuğu rendesi, tuz ve bir damla yağ ile tatlandırılmış ekmek kırıntıları serpin.
180 derecede 15 dakika pişirin.
Tuzlu patates veya mevsim sebzeleri ile servis yapın.


Kürek balıklarının özellikleri

Bu balık var uzun bir şekil, hafifçe basık ve gümüş renkli bir cilt o kadar parlak ki yakındaki nesneler bile göze çarpıyor. Uzunluğu 50 ila 150 cm arasında değişebilir. Onun et, gölgeli beyaz Gül, hassas, narin ve yalındır. Kolayca ortadan kaldırılan dikenlerin düşük varlığı için özellikle takdir edilir, kürek balığı önemli besin değerine sahiptir, diğer mavi balıklar gibi omega 3 açısından zengin olduğu için.

Tazeliğinden emin olmak için gözün parlak ve dışbükey olup olmadığını kontrol etmenin yanı sıra cildin gergin, gümüşi, parlak ve kalçalarda çizgisiz olup olmadığını kontrol etmek gerekir. Etin sertliği, tazeliğinin bir başka göstergesidir.


DOMATESLİ HAFİF SPATULA BALIĞI

DAHA MAVİ BALIK, BUGÜN GÖRÜLMESİ GÜZEL DEĞİL, YEMESİ ÇOK GÜZEL BİR BALIK SUNUYORUM.
YILAN GİBİ GÖRÜNEN AMA DÜZ KENARLI, GURURLU DİŞLERİ OLAN UZUN BİR BALIK, AMA BÜYÜK MAVİ BİR BALIKTIR, BU NEDENLE SADECE İYİDİR.

800 gr kürek balığı
400 gr kiraz domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuzsuz kapari
1 yemek kaşığı çekirdeksiz Taggiasca zeytini
8 fesleğen yaprağı
8 küçük yeni patates
tuz, karabiber k. B.

Spatula balığını temizleyin ve yaklaşık 15 cm'lik dilimler halinde kesin. uzunluğunda ve bir kenarda saklayın.
Patatesleri temizleyin ve soğuk suyla bir tencereye koyun ve kaynatın, yaklaşık 15 dakika pişirin ve ardından süzün.
Geniş bir tencereye sıvı yağı sarımsaklı koyup hafifçe kızartın, ardından yıkanmış ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri, patatesleri, kaparileri ve zeytinleri ekleyip 20 dakika pişirin.
Spatula balığını yerleştirin ve 10 dakika daha pişirin ve kıydığınız fesleğen yapraklarını içine atarak ocaktan alın.


Kızarmış Kürek Balığı - Tarifler

Spatula balığını bilmiyorum ama qs pirzola çok iştah açıcı görünüyor. Öpücükler :)

onu tanımıyorsun. yabancı. belki sizin tarafınızdan farklı çağrılmıştır. gerçekten çok iyi ve aynı zamanda ucuz! )

Spatula balığını gerçekten bilmiyorum ama tarifiniz beni de acıktırıyor çünkü ara sıra sıcak olsa bile iyi kızartmayı severim! Merhaba

Ah anneannem böyle hamsi pişirirdi!! ama bu şekilde balık ne kadar iyi!! ^ _ ^ Kürek balığını bilmiyorum ama belgeleyeceğim :)

evet Erica. Ben de hamsileri daha doğrusu hamsileri böyle pişiriyorum. iyi iyi))

ama merhaba, ben bile kürek balığını bilmiyordum! Ama biliyorsun, sen balık büyücüsüsün! Öpücükler

. teşekkürler küçük yıldız Beni utandırıyorsun. : X: - *)

Bu balığı ben de tanımıyorum ve genelde kızarmış balık sevmem ama kızarmış kürek balığının fotoğrafı bende inanılmaz bir istek uyandırdı.
Öpücükler

Balık sevmememe rağmen çok iştah açıcı olmalı. ama gerçekten böyle yiyeceğimi biliyorum!
Merhaba

Merhaba Clavirste! Uğradığınız için teşekkürler. Dizüstü bilgisayarla gezinmeyi zor buluyorum, neredeyse hiç bağlantı yok. Vay canına, önce ödeme yaparsınız, sonra servis orada değildir! Sizleri saygıyla selamlıyorum ve pazartesi evde olacağım sonra fırına alabalık göndereceğim.. merhaba bir kucaklama

Ne yazık ki, kürek balığı veya curria (kemer) sadece güneyde bulunur. Zaten Roma'da o hak eden bir bilinmeyen. Onu biliyorum ve kocam onu ​​seviyor ve mavi balığın tüm besinleri açısından ne kadar iyi ve zengin olduğunu biliyoruz. Pirzolalarınız ilahi ve onları gözlerimle yiyorum. Destekçilerinize katıldım, böylece hala birçok zevkin tadını çıkarabilirim
Güzel bir öğle yemeği ye ve yakında görüşürüz


Kılıç balığı

NS kın balığı kürek balığı olarak da adlandırılır ve Akdeniz'de derin sularda (80-100 m) yaşar. İtalya'da farklı bir şekilde takdir edilmektedir: çok yaygın olduğu İyonya ve aşağı Tiren bölgelerinde, birinci kalite, Adriyatik'te ise genellikle suya geri atılır, çünkü tüketim geleneği yoktur. Uzun bir şekle sahip, yanal olarak düzleştirilmiş, genellikle bir metreyi aşan bir balıktır.

Tamamen terazisiz, kın balığı kemikten ve deriden kolayca ayrılabilen beyaz ve tutarlı eti vardır. En iyi boyut daha büyük boyutlar içindir (500 g'dan 1 kg'a kadar) ve farklı müstahzarlara uygundur: boyutu iyiyse, fileto haline getirilir ve rulolar, ızgaralar veya Sicilya geleneğinde "pirzola" için kullanılır. aksine parçalara ayrılarak kızartılır.

Kın balığı ne İtalya'da ne de yurtdışında yetiştirilmez, bu nedenle tüm avlar avdandır. tanımak için kın balıklarının tazeliği, dışbükey olması gereken göze ve üniformaya bakın: yanlarda şeritler olmadan gümüş ve parlaksa, çok taze olduğu anlamına gelir. Bazen dokunulduğunda parmaklarda gümüşi bir iz bırakır. Öte yandan, göz içbükey ise ve renk beyaz görünüyorsa, satın almamak daha iyidir.


Enginarlı Kızarmış Spatula Balığı

Bugünkü tarifim spatula denen bir balığın kullanımını içeriyor.Genellikle benim isteğim üzerine güvendiğim balıkçıdan yardım alıyorum, onu fileto haline getirdi ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda parçalara ayırdı.Bugün bu balıkla birçok tarif yapılıyor, bunu denemenizi tavsiye ederim. yağda balzamik sirke ve enginar ile

4 kişilik malzemeler:

  • kürek balığı yaklaşık 1 kg
  • tatmak için irmik unu
  • yağda enginar 250 gr
  • tadı kızartmak için yağ.
  • tatmak için balzamik sirke
  • tuz ve biber

Balığı yıkayıp emici mutfak kağıdı ile kurulamaya başlıyoruz, kızartmayı kolaylaştırmak için fazla irmik ununu çıkarmaya özen göstererek ekmek yapıyoruz. Paneleme işlemi tamamlandıktan sonra kızgın yağı hazırlayın, balık filetolarını yerleştirin ve kırılmaması için hafifçe çevirerek her iki tarafını kızartın. Piştikten sonra tuzu ekleyip fazla yağını süzün. Yağda balzamik sirke ve enginar ile her şeye eşlik ederek sofraya servis yapın.

YENİ TARİFLERDEN HER ZAMAN GÜNCELLENMEK İÇİN FAN SAYFASINA & #8220I BEĞEN & #8221 TIKLAYARAK BENİ FACEBOOK'TA TAKİP EDİN


Kızarmış spatula balık pirzola

Spatula veya kılıç balığı Messina şehrinde sık sık yakalanır ve tadına bakılır.

  • spatula balığı filetosu (mideden hemen sonra balığın ortasından kesilir)
  • 1 çırpılmış yumurta
  • tuz biber
  • galeta unu
  • Limon
  • taze doğranmış maydanoz
  • kızartma için fıstık yağı

Paddlefish, ağızda eriyen, çok ince etli, çok uzun bir gövdeye sahip, maksimum 8 kg ağırlığa ulaşabilen ve 200 cm uzunluğa ulaşabilen bir balıktır.

& # 8230 önce kürek balığını parçalara ayırın & # 8230

& # 8230 daha sonra, mideden hemen sonra balığın orta kısmını kullanarak orta kemikler olmadan balık filetosu yapın & # 8230

& # 8230 filetoları yıkayın ve emici kağıtta iyice kurulayın & # 8230

& # 8230bir yumurta, tuz ve karabiberi çırpın ve balık filetolarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın & # 8230

& # 8230 yapışmaz bir tavaya bir çiseleyen sızma zeytinyağı dökün ve filetoları önce deri tarafına yerleştirerek kızartın & # 8230

& # 8230Kızarmış spatula balığını emici kağıtta kurutun, güzel bir marul yatağında limon dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis edin.


Kızarmış Kürek Balığı - Tarifler

Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile hafif kavurun. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri, zeytinleri, kaparileri ve salatalığı ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve son olarak spatula filetolarını ekleyin ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin ve #8230 en sonunda bir tutam maydanoz ekleyin.

Filetoları ana yemek olarak servis edebilir veya makarnayı baharatlayabilirsiniz, ben bucatini ile yaptım.

6 yorum:

MMhh ne kadar aç !! Gerçekten davetkar.. Kokusu sanırım..

Teşekkürler, güzeldi ama her şeyden önce yapması kolaydı! -)

ne maşallah ben ve balık biriz erkeğimin çaresizliğine :)

Evet Tina Balığı ben de severim ve bir sahil kasabasında yaşarken taze yiyebilecek kadar şanslıyım !!


Kızarmış Spatula Filetosu: FraGolosi'nin Tarifi

Malzemeler, Adım Adım Hazırlama ve Öneriler

Tarif bu koleksiyonlara dahildir:

4 KİŞİ İÇİN MALZEMELER

1,6 kg fileto spatula, un, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Kafayı atın spatula ve yaklaşık 10 cm'lik parçalar halinde kesin.
Keskin bir bıçakla, diken sırasının üzerinden bir parça spatula kesin.
Merkez omurgaya yakın devam ederek insizyonu sürdürün.
Tırman ve devam et fileto yapmak.
Daha sonra balık parçasını ters çevirin ve başka bir fileto elde etmek için aynı işlemi diğer tarafta yapın.
Kenarda kalan dikenleri çıkarın.
Tüm balıkları filetolamak için aynı prosedürü kullanın.
Filetoları yıkayın, kurutun ve unun içine atın.
Yağı bir tutam tuzla birlikte bir tavada ısıtın.
Filetoları spatula ile kızartın bol yağda unlanıp emici kağıt üzerinde kurumaya bırakılır.
Kızarmış spatula balık filetolarını servis etmeden önce üzerlerine bir tutam tuz ve istenirse karabiber serpin.


Video: Equipment Review: The Best Metal Spatula and Our Testing Winners Why Fish Spatulas are the Best (Ocak 2022).