Yeni tarifler

Çikolata kremalı tatlı kruvasanlar

Çikolata kremalı tatlı kruvasanlar

Yumuşak ve kabarık sadece kahvaltı için iyi.

  • un 500 gr
  • 7x2 kuru maya (14 gr)
  • şeker 100 gr
  • süt 150 ml
  • tereyağı 50 gr
  • oua 2

Dolgu:

  • 100 ml su
  • 100 gr şeker
  • 30 gr kakao
  • 50 gr un
  • 100 gr çikolata
  • Roma (isteğe bağlı)

meshedilmişler için:

  • 1 Sarı

Porsiyon: 20

Hazırlanma zamanı: 120 dakikadan fazla

TARİFİN HAZIRLANIŞI Çikolata kremalı tatlı kruvasan:

Oda sıcaklığındaki un, şeker ve tereyağını küp küp doğrayın, bir kaba koyun ve iyice karıştırın.

Sütü biraz ısıtıp geniş bir kaba koydum.

İçine mayayı koyup 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekledim. Maya kabarınca un, şeker ve tereyağını karıştırarak ekledim. Yumurtaları ekledim ve elastik bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırdım.

Üzerini havluyla örttüm ve hamuru 2 saat kadar mayalandırdım.

Bu arada kremayı hazırladım.

Kakao, şeker ve unu ekleyip karıştırdım.

Süt ve suyu tencereye alıp karıştırdım.

Kakao, şeker ve unu karıştırdım ve kısık ateşte pişirdim.

Parçalara ayrılmış çikolatayı da ekledim.

Krema koyulaşana kadar karıştırdım.

Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bıraktım.

Hamur kabarınca tezgaha biraz un serptim. Bir parça hamur kırdım, uzattım ve üçgenler halinde kestim.

Üçgenin tabanına bir kaşık yardımıyla kremayı koyup hafifçe yukarı doğru yuvarladım.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.

Yumurta sarısı ile fırça yardımıyla yağladım.

Üzeri güzelce kızarınca önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dakika kadar pişirdim.

Ipuçları siteleri

1

Yaklaşık 20 adet çıkıyor.